ما هى السعرات الحرارية للأسماك المملحة؟

هل من الممكن إفادتى بالسعرات الحرارية للفسيخ والسلمون وبعض الحقائق الغذائية عن الأسماك؟

تجيب على هذا التساؤل دكتورة شريفة أبوالفتوح استشارى التغذية العلاجية قائلة بالطبع من الممكن إمدادك بهذه المعلومة الذكية‏،‏ لكن مع الأخذ فى الاعتبار الملح الكثير الذى يعمل على تجمع الماء فى الجسم بالنسبة للسالمون والفسيخ والرنج‏ة، ‏فالسعرات الحرارية لكل ‏90‏ جراما ‏180-100‏ سعرا والبروتين‏=18.6‏ جرام والدهون‏=15.1-7.8‏ جرام والحديد‏=1.2‏ مليجرام‏.‏



فالأسماك تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن فرغم أن السمك المدخن والمملح طعمه لذيذ‏،‏ إلا أنه يحتوى على كمية عالية من الصوديوم والبيورين‏، لذا فعلى المصاب بالنقرس أو ارتفاع ضغط الدم ألا يتناوله‏، وإذا تناول فليكن بكميات صغيرة‏، وعلى فترات متباعدة‏، خاصة السردين والأنشوجة لاحتوائهما على كمية كبيرة من البيورين‏.‏



أما عن تناول الفسيخ والسردين والرنجة فلابد من شرب كوبين من الماء مضافا إليهما ملعقة صغيرة خل تفاح‏، ومن الممكن تناول مع الأسماك المملحة بعض الخضراوات الورقية التى تعمل على خروج الماء من الجسم‏، مثل البصل الأخضر‏، الجرجير‏، الخس‏، الفجل‏.

‏وغير مستحب تناول المياه الغازية مع هذه الوجبات‏، وذلك لاحتوائها على الكثير من بيكربونات الصودا‏، مما يزيد من تجمع واحتباس الملح فى الجسم على عكس ما هو دارج من أنها تروى العطش‏، ومن الممكن شرب الماء‏، الشعير‏، الشاى الأخضر‏، الكاركديه‏، الينسون‏، الكراوية‏.‏



ويجب أن تكون هذه الوجبة مستقلة‏، أى لا يصاحبها أى بروتين آخر حتى لا تزيد العبء على الكلى وحتى يسهل هضمها‏، ‏وإذا قمت بتناول الخبز فيكون خبز الردة ليعطى الإحساس بالشبع‏.‏

ثالثا‏:‏ عدم تناول المشروبات الغازية فى هذا اليوم لسهولة إدرار البول من الجسم‏، مع ‏ الحرص على تناول الخضراوات وعدم تناول كمية كبيرة‏، والقيام فور الإحساس بالشبع‏.‏

المصدر اليوم السابع