الحليب العضوى أقل احتواء على عنصر اليود بالمقارنة بالألبان التقليدية

توصلت دراسة طبية إلى أن الحليب العضوى المنتج فى المزارع العضوية يحتوى على نسب أقل من عناصر "اليود" و"السيلينيوم" و"الزنك" مقارنة بالحليب التقليدى.



وأرجع الباحثون ذلك إلى عدم وجود المواد المعدنية فى علائق الأبقار التى يتم تربيتها عضويا فى الوقت الذى ينبغى فيه على المزارع العضوية إعطاء الأبقار وجباتهم الغذائية مستكملة مع المصادر الطبيعية من اليود مثل الأعشاب البحرية لأنه من العناصر الهامة جدا للأطفال والحوامل.



ويرتبط تركيز العناصر الغذائية فى المنتجات الغذائية الحيوانية إلى الوجبات الغذائية للحيوانات التى تتم تربيتها بالإضافة إلى أساليب الإنتاج التقليدية مثل توفير مكملات النظام الغذائى فى حين تعتمد فى الحيوانات الزراعة العضوية على المحتوى المعدنى فى التربة والتى قد لا تكون كافية.



وقد قام الباحثون بجامعة "سانت ديجو" الأمريكية بعقد مقارنة بين الأملاح والعناصر السامة المتواجدة فى الألبان العضوية وبين الألبان التقليدية وتم أخذ عينات منها فى العديد من المزارع.



وأظهرت النتائج الأولية أن محتوى العناصر المعدنية فى الحليب العضوى يعتبر منخفضا بالمقارنة بالحليب التقليدى على الرغم من أنه لا توجد اختلافات فى كمية المركبات السامة مثل "الكادميوم" والتى تم الكشف عنها أيضا بتركيزات منخفضة للغاية.



كما توصلت الأبحاث إلى أن الحليب العضوى يحتوى على مستويات أقل من العناصر مثل النحاس والزنك إلا أنها قد لا تمثل مشكلة كبيرة لأن الحليب لا يعد المصدر الرئيسى لهذه العناصر الغذائية فى وجباتنا الغذائية.

المصدر اليوم السابع